Jodok Dietrich
Koch
Gelernt hat Jodok Dietrich bei Großmeister Engelbert Kaufmann im Adler Schwarzenberg und bei Andreas Caminda in der Schweiz. Als Küchenchef im Innauer erkochte er sich dann prompt zwei Hauben. Nach einigen Jahren in München und einem Gang über den Jakobsweg ist er nach Vorarlberg zurückgekehrt und hier auf der Suche nach den Geheimnissen der regionalen Küche. Als Sohn eines Bregenzerwälders hat er schon von klein auf eine große Verbundenheit mit der Region.
© Beatrix Kovats
