Jodok Dietrich

Speaker

Gelernt hat Jodok Dietrich bei Großmeister Engelbert Kaufmann im Adler Schwarzenberg und bei Andreas Caminda in der Schweiz. Als Küchenchef im Innauer erkochte er dann prompt zwei Hauben. Nach einigen Jahren in München und einem Gang über den Jakobsweg ist er nach Vorarlberg zurückgekehrt und hier auf der Suche nach den Geheimnissen der regionalen Küche. Als Sohn eines Bregenzerwälders hat er schon von klein auf eine große Verbundenheit mit der Region. In seinem originalgetreu renovierten Haus Schönenbach 345 gibt der passionierte Trailrunner Workshops rund um Kultur und Handwerk.

© Hauke Dressler