Philip Rachinger

Koch

Philip Rachinger zählt zweifellos zu den besten Köchen Österreichs. Gelernt hat er in Spitzen­häusern in Wien, London und Paris. Anschließend ging es zurück auf den familieneigenen Mühltalhof, ausgezeichnet mit 17 Gault-Millau-Punkten und drei Hauben. In der Abgeschiedenheit des Mühlviertels, im Spannungsfeld zwischen Bodenständigkeit, Weltoffenheit und Innovationsgeist hat er sich – ambitioniert und entspannt zugleich – mit großem handwerklichen Geschick zu einem der ganz Großen weiterentwickelt. Im Mittelpunkt steht dabei immer das Wesentliche: der Geschmack.

© Florian Lechner