Jonathan Burger
Koch
Jonathan Burger ist ein Heimkehrer. Ursprünglich aus Wolfurt stammend, zog es ihn als Sous-Chef in die mit drei Hauben ausgezeichnete Küche des Hotel Tannenhof nach St. Anton. Danach ging es etwas weiter weg, nach Neuseeland, wo er sich besonders dem Kochen auf offenem Feuer widmete. Und weil man in der Ferne das Nahe zu schätzen lernt, ist er nun zurück und hat sich mit Peter Fetz zusammengetan, um vom Schwarzenberger Hirschen aus ein wenig Küchen-Avantgarde in den Bregenzerwald zu bringen.
www.hotel-hirschen-bregenzerwald.at
© Adolf Bereuter
